PORTA CAELI AMENT Cabernet Franc 2021

Der Wein wurde in Eichenbehältern mazeriert und reifte 18 Monate lang in 225-
Liter-Fässern aus mittelstark getoasteter französischer Eiche. Er wurde nicht
filtriert, um die Aromen zu bewahren – zur Klärung und Abfüllung wurde
lediglich Eiweiß verwendet. Der Sortencharakter kommt in diesem lebendigen,
komplexen und sehr ausgewogenen Wein klar zum Ausdruck. In der Nase
zeigen sich Aromen von Brombeeren, Menthol und rauchige Noten. Am
Gaumen umhüllt er mit einer intensiven, würzigen und samtigen Tanninstruktur
und führt zu einem charmanten Abgang. Der Wein wurde nicht filtriert, um das
Aroma zu erhalten, und reifte 18 Monate in Eichenfässern. Geeignet für eine
Flaschenreife von 7–10 Jahren. Dekantieren wird empfohlen.

Speiseempfehlung : Empfohlen zu langsam gegartem Fleisch, gegrilltem
Fleisch, mild gewürztem Rindfleisch, Wurst- und Aufschnittplatten sowie
gereiftem Hartkäse.

Serviertemperatur: 16–17 °C

Geschmack: Trocken

Typ: Rotwein

Rebsorte: Cabernet Franc

Reifung: 18 Monate in französischer Eiche

Flaschengröße: 75 cl

Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.